原阳食用色素公司（原阳食品工业园区）

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色素分可食用和不可食用两类。可食用色素可供人来食用，不可食用色素食用会对人体有较大的伤害。现在常用的食品色素包括两类：天然色素与人工合成色素。

色素上面写着食品级能吃。食用色素包括天然食用色素和合成食用色素(也就是常说的人工色素)，天然食用色素比你想象的健康很多。天然食用色素直接来源于动植物，除藤黄外，对人体无毒害。

食品级色素是可以食用的。但是这些色素也有添加量的限制。并不是可以大量无限制地使用的。并且对于儿童来说，更加要注意这个量的限制。

一般的色素对人体都有害，但食用色素是可以吃的。大量的研究报告指出，几乎所有的合成色素都不能向人体提供营养物质，某些合成色素甚至会危害人体健康。

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1、食用色素分为天然和人工合成两大类。天然色素主要从动植物组织及微生物中提取的色素。我国允许食用的天然色素包括红曲红、番茄红素、辣椒红素、栀子黄、β胡萝卜素、叶绿素铜钠盐、姜黄素等。

2、据介绍，紫薯、紫米、黑芝麻、红皮花生等色泽较重的食品含有大量的天然色素。像紫薯中的一个品种——山川紫，除了可以食用外，还能提取染料。而紫米表皮的紫黑色素可以对人的心脏、心血管起保护作用。

3、色素有两种，一种是食品级的，一种是工业级的。

4、具体介绍以下几种色素：姜黄素姜黄素为橙黄色结晶粉末，味稍苦，不溶于水，在食品生产中主要用于肠类制品、罐头、酱卤制品等产品的着色。

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人如果长期或一次性大量食用柠檬黄、日落黄等色素含量超标的食品，可能会引起过敏、腹泻等症状，当摄入量过大，超过肝脏负荷时，会在体内蓄积，对肾脏、肝脏产生一定伤害。

截止2019年10月中国批准使用的食用合成色素诱惑红、日落黄的危害性仍然没有定论，但它们没有任何营养价值，对人体健康也没有任何帮助，能不食用就尽量不要食用。

长期食用超标添加的这类偶氮类色素的食品，会加重肝脏的解毒负担，严重伤害肝脏功能。有研究表明长期摄入人工添加剂会影响儿童的智力，导致多动症等行为障碍。

危害包括一般毒性、致泻性、致突性（基因突变）与致癌作用。许多食用合成色素除本身或其代谢物有毒外，在生产过程中还可能混入砷和铅。

由于狮子头本身的材料比较松散，且需要在油锅中煎炸，因此平谷暴雪很难上色。即使在煎炸过程中加入食用色素，也很难达到理想的效果。此外，狮子头的口感和味道也非常重要，需要注意掌握好烹饪时间和火候，以保证菜肴的质量。

合成色素紫色是由红色和蓝色复配而成的，红色的抗光、耐热比蓝色差，所以在加加工过程如果经过长时间高温，或者长时间光照后，红色降解褪色，就剩下蓝色成分了。

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水质问题导致的金鱼身上长黑斑处理起来容易很多，很多人不明白为什么水质会让鱼的体色变黑，水质问题可以分为两个方面，一是水质老化，二是水质突变。前者是因为水体氨氮过高，后者是因为季节温差大。

两种原因会使观赏鱼颜色暗淡：阳光照射不足，鱼在荫蔽光线暗环境下过长，鱼身上的色素细胞退化，使得鱼体颜色变淡。营养不足，鱼长期饥饿，就会消化掉一部分色素细胞。应对红色观赏鱼添加含胡萝卜素高的鱼饵料。

因为灯太暗。两种原因会使观赏鱼颜色暗淡：阳光照射不足，鱼在荫蔽光线暗环境下过长，鱼身上的色素细胞退化，使得鱼体颜色变淡。营养不足，鱼长期饥饿，就会消化掉一部分色素细胞。

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